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Echter Kärntner Hadnsterz

Traditionell aus Buchweizen zubereitet. » mehr...
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Im Rahmen der GAST in Klagenfurt veranstaltete das Genussland Kärnten ein Schaukochen von echtem Kärntner Hadnsterz mit anschließender Verköstigung. Der Hadnsterz, der reich an Kalzium, Kalium und Magnesium ist, wurde von den Tartaren, einem Wandervolk Zentralasiens nach Europa gebracht. Im süddt. Raum entwickelte sich schließlich sein umgangsprachlicher Name „Hadn“.