Heringsalate gibt es viele. Aber wer hat den besten??
Dieser Frage sind wir in drei bekannten Lokalen im Bezirk St. Veit an der Glan nachgegangen. Wir waren im Wirtshaus Gelter in Goggerwenig, im Braukeller Hirt und im Autohof in St. Veit an der Glan. Jeder Wirt hat natürlich ein anderes Rezept für den Heringsalat, jeder Heringsalat schmeckt anders. Sehen Sie hier unseren zweiten Kandidaten John Cuznar vom Braukeller Hirt, der uns gemeinsam mit seinem Küchenmeister, Franz Resch, seinen Heringssalat präsentieren wird.
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
100 g Räucherhering
100 g Bismarckhering (Russen)
50 g Matjesfilet
200 g Erdäpfel gekocht
50 g Karotten gekocht
1 Stk. Apfel
100 g Essiggurken
100 g weiße Bohnen gekocht
30 g Erbsen
150 g Mayonnaise
100 g Sauerrahm
80 g Zwiebel aus der Heringsmarinade
Salz, Pfeffer, Senf, etwas Zitronensaft
Weitere Informationen unter: http://www.hirterbraukeller.at/